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 抗风红为痛风患者答疑解惑,快来看看吧!

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帖子主题: 抗风红为痛风患者答疑解惑,快来看看吧!   周一 六月 20, 2016 8:57 am

这篇文章是小抗在其他地方看到的,觉得写的挺全的,基本上涵盖了大家的疑问,于是就转出来,给大家看看,有一些写的不好的,难以理解的地方,小抗做了一些修正,不苟同的地方,也写出来了,大家仔细看哦!



  先总结一下痛风者饮食中的危险因素和保护因素各是什么?

  危险因素:高能量、高脂肪、果糖、乙醇、高嘌呤、高Na

  保护因素:维生素C、B族维生素、高K、高Ca、高Mg、植物化合物

  痛风患者可以饮酒吗?

  啤酒是所有酒类中嘌呤含量最高的,且富含鸟嘌呤核苷酸,最易被人体吸收,与血尿酸含量正相关。因此痛风患者应禁啤酒。

  白酒乙醇含量高,能量高(9 Kcal/g),与血尿酸含量正相关。

  红酒中富含抗氧化剂,与血尿酸含量负相关,可适当饮用。


  痛风患者不能吃豆制品吗?

  干豆类:在急性期尽量避免,缓解期适量摄入。

  豆制品(豆腐、豆腐干、豆浆):在制作过程中嘌呤含量减少,故每天1杯豆浆或2两豆腐,不会引起嘌呤摄入量明显增加。(小抗有话说:此处有待商榷,虽然黄豆中的嘌呤被水稀释。但是 ,豆制品所含氨基酸中非必需氨基酸含量高,痛风病人消化这些非必需氨基酸比身体健康者困难很多,加重肾脏的负担。小抗亲身实验,觉得痛风患者还是少吃豆制品为好,特别是喝豆浆)

  痛风患者需要限制主食吗?吃多少合适?

  可以。主食个体化,一般每日150--350 g。

  哪种主食更适合痛风患者?

  非发酵性面食、精致大米。

  哪种主食痛风患者需少吃?

  拉面、点心、灌汤包、馄饨、水饺。

  痛风患者能不能吃发酵面食?

  有两种说法:

  说法一:干酵母嘌呤含量589 mg/100mg,属高嘌呤,最好不吃。

  说法二:发酵型面食制作过程中干酵母用量很少,不会摄入太多嘌呤,可以 吃!(300 g面粉,0.5%,8.8 mg)。选择酵母时最好选择低糖性酵母。

  痛风患者可以吃肉吗?吃多少合适?

  急性发作期不吃,缓解期50--100 g/天

  痛风患者应选择哪种烹调方式制作肉类?

  宜:煮、炖。

  不宜:煎、炸、熏、烤。

  痛风患者能放开吃牛奶鸡蛋吗?

  牛奶鸡蛋是最佳选择,需限量,牛奶300--500 mL/天,蛋黄每日或隔日一个。

  河鱼的嘌呤含量是不是比海鱼低?

  不!大部分属于1、2类(嘌呤含量较高)。

  痛风患者所有的海鲜都不能吃吗?

  NO!需适量。可以选择嘌呤含量很少(<50 mg/100g)的如海参、海蜇皮、海藻可适量吃。警惕嘌呤含量高的凤尾鱼、沙丁鱼等,还有鱼干制品,那就不是食品,那就是在吃尿酸!

  哪些蔬菜痛风患者要少吃?

  干香菇、紫菜、鲜豆类、金针菇、海带、银耳、葱蒜类。(小抗有话说:这里面还应该加上菠菜,菠菜含有大量的草酸,容易和痛风患者体内的尿酸盐结晶结合形成肾结石!)

  哪些蔬菜水果适合痛风患者

绝大多数的绿色蔬菜,(个别的蔬菜不能食用,具体请看小抗以前的文章。)樱桃、西瓜、海带、红萝卜都有很好的降尿酸作用(抗风红东北雌性红萝卜效果更佳!)



  所有的菌藻类痛风患者都不能吃吗?

  木耳放心食用,银耳、海带需适量食用。

  豆芽类,痛风患者不能吃吗?

  2类食物,嘌呤含量较多,要少吃。

  痛风患者如何选择水果?

  一看嘌呤含量。二看果糖含量。

  什么样的水果,痛风患者不能吃?

  果干、果脯等含糖量高的水果。

  有什么水果最适合痛风患者吃吗?

  应多食富含维生素C的水果如樱桃(花青素)。维生素C可以促进尿酸溶解。

  痛风患者每天可以吃多少水果?

  200--400 g,因人而异。

  菠菜是碱性食物,可以多吃吗?

  不可以!碱性食物指含较多钠、钾、钙、镁的食物,在体内代谢后能产生偏碱性物质,可以促进尿酸排泄。菠菜虽然是碱性食品,但富含大量草酸,易引起尿酸升高,易在体内生成草酸钙,生成肾结石。肝肾代谢不好的通风患者,易伴发肾结石,所以痛风患者应避免食用可能产生肾结石的食物。

  既然让少吃肉,干脆不吃了可以么?

  这是错误的!如果长期不摄入肉类,会使得人体各组织器官功能下降,嘌呤代谢能力也会随着下降。适量食用一些瘦肉能增强机体的代谢能力和免疫能力,更有利于避免痛风的复发。痛风缓解期患者,适量摄入,注意烹调方式。

  粗粮嘌呤含量稍多,能不能索性不吃,只吃粳米面?

  不能!痛风病人多伴有代谢综合征,尤其是肥胖、高脂血症和高血糖等,粗粮富含纤维,利于减体重、降血脂和血糖,虽然嘌呤稍多,但综合看来,如果不是在急性发作期,适当粗细粮搭配更利于控制体重。

  总之,痛风患者在饮食上应遵循这三项法则:多吃蔬菜多喝水多运动、少喝汤少吃肉少油盐、不贪吃不饮酒。

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